Habanada

Gibt’s nicht? Gibt’s doch!

2001 bekam der Züchter Michael Mazourek – er studiert an der Cornell Universität – Samen einer Habanero Chili aus Mexiko. Diese speziellen Chilis waren ohne Schärfe, das Resultat einer natürlichen Mutation. Durch Jahre lange Selektions- und Züchtungsarbeit, entdeckte er wie man die Schärfe reduziert ohne den typisch fruchtig, tropischen Geschmack zu verlieren.

Meist bereut man schon den ersten Bissen in eine Habanada, doch hier entfaltet sich anstatt einer gnadenlosen Schärfe der volle süße tropische Geschmack. Man kann sie grün und unreif essen oder man genießt das volle Aroma der reifen orangen Geschmacks Bomben.

Die zwischen 4 cm und 7 cm großen Früchte sind etwas länglicher als die typischen Habanero. Der Pflanzenaufbau ist stark und sollte wegen des starken Fruchtbehanges gestützt werden. Topfkultur ist möglich. Zur Vollreife dauert es ca. 100 Tage.

Durch das starke Aroma ist diese Chilisorte in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und gibt allen Speisen den gewissen Kick. Oder man nascht sie einfach pur – eine nach der anderen.

Inhalt: 30 Korn