Quillquina ist eines der stärksten Gewürzkräuter die uns je untergekommen ist.
Ein einziges kleines Blatt reicht um eine Geschmacksexplosion auszulösen die Stunden anhält. Der Geschmack wird von Mensch zu Mensch unterschiedlich beschrieben. Er reicht von Koriander, Rauke, Zitrone, Gewürztagetes bis hin zu Terpentin!!!
Durch das starke Aroma ist Quillquina, für die experimentelle Küche sehr interessant.
In Bolivien wächst es bis ins kalte Hochland wild, heißt „Killi“ und ist tägliches Würzkraut, hauptsächlich für kalte und warme Salsas, wird aber auch in der Medizin verwendet. Die Pflanzen werden bis zu 1,20m hoch und können von Mai bis November beerntet werden. Die Stängel und Blätter färben sich bei Sonneneinstrahlung lila.
Voranzucht ab März bis Juni bei 15-20°C. Die Samen nicht mit Erde bedecken. Ähnliche Anzucht wie bei Salat. Nach der Keimung sehr sonnig halten. Ab Mitte Mai auspflanzen.
